12BB Store

There will be an answer…

Đi tìm những lối chè quen ở Sài gòn (2590) [11.19.07]

with 4 comments

 

Đi tìm những lối chè quen
Khu ăn uống đường Sư Vạn Hạnh, Q.5 khá nổi tiếng với teen ghiền chè. Chỉ 700 đồng một chén nên học trò tha hồ lựa chọn, cứ hễ tan học là í ới rủ nhau. Quán chè “cóc” 700 không chỉ “hút” vì giá “bèo” mà vì chất lượng cũng khá ổn. Chè trôi nước, chè thưng, khoai môn, đậu trắng,… đựng trong những chiếc chén nhỏ xinh xắn, ăn chưa đã thèm đã… hết, thế là lại gọi thêm chén nữa. Từ khi quán chè ra đời đến nay đã chứng kiến không ít những trận thách đố nhộn nhạo của các cô cậu học trò nghịch ngợm. Thi nhau húp xem ai ăn nhiều hơn, những cuộc thi chưa bao giờ chấm dứt cho đến khi ai nấy đều no căng cả bụng…


Thích ăn chè, khoái khung cảnh “dễ sương”, teen có thể rủ nhau vào Chè Nam Bộ 2bis Đinh Tiên Hoàng – Q.1. Những bộ bàn ghế xinh xinh, giò lan tim lơ lửng trên đầu, “bộ sưu tập” chè đa dạng từ nóng đến lạnh hẳn là những điểm thu hút của quán chè này. Dạo trước, vào Chè Nam Bộ, gọi một món sẽ được dọn một dĩa (chén) chè kèm một “ca” nước cốt dừa, tha hồ chan, tha hồ húp, thật là hợp ý những teen mê chè Sài Gòn chính hiệu. Dạo gần đây, Chè Nam Bộ không làm thế nữa mà chan hẳn nước dừa vào chè, có lẽ vì… tiết kiệm nguyên liệu và công sức… rửa ca, làm nhiều người vốn “sâu sắc” với nước dừa buồn bã, nhưng có hề gì, miễn là chè vẫn “ổn” như xưa. Ai mê chè ngon cũng đều chấp nhận, mặc cho giá chè ở đây từ 6 – 8k, có thể mắc gấp đôi chè gánh bên ngoài.
Nhắc đến chè gánh, tôi và nhỏ bạn lại ra đường Nguyễn Kiệm, chỗ gần đường ray xe lửa để tìm kiếm hàng chè quen. Hàng chè này tồn tại đã 30 năm, nếu nói ngon xuất sắc thì không hẳn nhưng ai đã vào ăn đều muốn quay lại. Năm bảy nồi chè nóng bày trên bàn, một ngọn đèn dầu tù mù thắp sáng, dăm ba cái ghế con, hai vợ chồng bác bán chè tóc bạc múc chè, cười tươi với khách. Có cái gì đó ấm áp và hiền hòa lắm, khác hẳn cái ồn ào, náo nhiệt của phố xung quanh. Lần nào đi qua con phố ấy, tôi cũng tìm kiếm ánh đèn dầu và đôi vợ chồng già bán chè, sợ những cơn mưa dầm Sài Gòn làm tắt mất ngọn lửa quen, làm nhạt mất cái vị ngọt đậm đà của những bát chè nóng mang màu kỉ niệm.
Nhìn hàng chè này, tôi lại nhớ hàng chè của bà Ba dạo trước, chè “xẹp” nhỏ xíu nhưng nổi tiếng khắp khu Xóm Chùa – Tân Định. Mỗi ngày, bà chỉ nấu một món chè, bằng một cái nồi nhỏ tí hin nhưng chè thì không chê vào đâu được. Tôi kết nhất là món chuối nướng và nước cốt dừa. Mỗi sáng, tôi nằng nặc đòi mẹ: “Ăn chè trước, ăn bánh canh sau mẹ nhé!” để được hít no nê cái vị chè ngọt lịm, béo ngậy. “Hên” cho tôi là được ở sát vách bà Ba chè, mỗi trưa dọn hàng về, dư nước dừa, bà lại gọi: “Lượm ơi, cho con nè.” Chúng tôi, 4 năm đứa chụm đầu vào tô nước dừa, húp sì sụp. Bây giờ bà đã già rồi, không còn sức thức khuya nấu chè, nướng chuối nhưng cái vị chè đó thì không một đứa trẻ nào trong xóm ngày ấy quên được.
Thỉnh thoảng nhớ chuối nướng bà Ba quá, tôi lại ra 378 Võ Văn Tần, gọi một dĩa chuối bọc nếp. Chuối nướng ở đây cũng có tiếng, khách dừng lại hay gọi cả chục trái mang về. Ai thích không khí “ăn hàng rong” thì ngồi ngay trên xe trước lò than nướng chuối mà nhấm nháp. Chủ hàng là ba chị trẻ măng luôn tay gắp chuối, xắt xắt chan chan, khi đông khách có vẻ lạnh lùng nhưng khi rỗi ra lại hết sức niềm nở chuyện trò cùng khách. Vừa ăn, tôi vừa nhớ cái vị nước cốt dừa ngày trước. Nó cũng như thế, đậm đà vị dừa mà không có cái vị béo của bột béo nhân tạo. Và tôi tự hỏi không biết đó có phải là điểm “hút” của chuối nướng Võ Văn Tần hay không?
Những ngày nóng, tôi và mấy đứa bạn lại thích “tầm” đá đậu. Địa chỉ quen của chúng tôi là hàng chè “Bà Cúc”, một hàng chè chồm hổm ngay đầu một con hẻm chợ Tân Định, đối diện tiệm nét, bida “Không gian ảo.” Bà Cúc bán chè đá đậu dễ đã hai mấy năm. Từ khi tôi còn nhỏ xíu đã khoái li chè đậu đen bánh lọt 200 đồng của bà Cúc. Đậu đen nấu mềm, dẻo, ngọt rất thanh được chan nước cốt dừa bánh lọt. Ngày trước bà còn thêm cả đậu xanh đánh vào li chè làm lũ trẻ con cứ thích mê. Vừa ăn chè, vừa tha hồ hít cái mùi đậu phộng rang thơm lừng hàng bên cạnh, lại đảo mắt nhìn đầy thích thú cái rạp hát “sầm uất” đối diện. Hàng chè bà Cúc ngày ấy là một “điểm hẹn” lí tưởng của chúng tôi, những đứa trẻ “ngoan” chăm chỉ phụ mẹ việc nhà để thỉnh thoảng được “thưởng” 200 đồng tha hồ ăn chè đá. Bây giờ hàng chè bà Cúc vẫn còn nhưng nó đã bị thu hẹp hẳn. Không còn quang gánh dềnh dàng mà chỉ còn hai xô chè hết sức gọn nhẹ “cơ động”. Chè bà Cúc cũng không còn đậu xanh đánh để “phù hợp giá cả thị trường” nhưng nó vẫn “bắt”. Mỗi lần đi ngang qua, tôi lại tấp vào hàng bà Cúc để nếm lại cái vị ngọt ngày xưa…
Và còn nhiều nhiều nữa những xe, những gánh… Một ngày thong thả khám phá mới thấy mọi nẻo đường, mọi con phố Sài Gòn đều rất ngọt…
http://muctim.com.vn/article/media/2007/11-7/15460//chesaigon3.jpg

image

image

image

image

image

image

Chè Bùi Thị Xuân đã được liệt vào quán chè “cao cấp” của học sinh do món xôi mấy năm trước là 3.000 đ/đĩa, bây giờ thì trung bình 5.000đ/đĩa. Các món chè cũng tăng giá từ 500 – 1.000đ. Bình dân hơn một chút, có chè khu vực 75 và 85 Trần Huy Liệu với món cocktail sữa béo, thơm. Chè thạch hẻm đường Nguyễn Thị Minh Khai, gần Ðài truyền hình thành phố mấy năm nay không tăng giá 2.000 đ/ly. Thời gian gần đây còn có thêm xúp cua, bánh cuốn. Xung quanh là các quán bún bò, bò kho, bánh canh cua, ngon từ 5.000 – 7.000 đ/tô. Khu chè thạch đường Nguyễn Trãi, sau mấy năm đã thu hẹp bớt nhưng vẫn còn đông đúc. Món ngon của chè Nguyễn Trãi là các loại bánh phú sĩ, bánh bò, bánh đậu xanh…

Một số quán nổi bật (Blogs) (177) [05.03.07]
Chè Nam Bộ, 45, Lý Tự Trọng Q1 (quán ở trung tâm nhưng dễ thương lắm.. bàn ghế bằng tre… lùn lùn.. xinh cực, Chè Nam Bộ đủ các món bình dân )
Chè 269, 269, Lê Hồng Phong Q1 (Các món chè, spaghety giá cả bình dân từ 3000-13000VNĐ…)
Quán chè 61, 61 Nguyễn Duy Dương, Q5, (gần chợ An Đông có đầy đủ mọi thứ từ ngọt đến mặn, từ tươi đến tái và giá rất sv. 1 ly kem giống giống Bạch Đằng mà giá chỉ bằng 1/3 (6000đ), đồ ăn từ ốpla đến xào. Đặc biệt quán có những bộ sưu tập tiền giấy, tiền đồng, rượu… chưng bày trên tường. Nếu bạn đi 2 người thì nên lên lầu 3, cực kì yên tĩnh.)
Chè An Đô ,Nguyễn Văn Cừ,Q5 (gần nhà sách Nguyễn Văn Cừ Q5)
Chè Kana (hay Cana) ,Nguyễn Đình Chiểu (gần ra tới Cao Thắng, bên cạnh cây xăng, hoặc ngay vòng xoay Hồ Con Rùa – Trần Cao Vân 6000 – 8000/ly .. ở đây có kem chiên nữa… cả sinh tố lạ miệng …)
Chè Cung đình Huế, Nguyễn Thái Học Q1 (kế trường Minh Đức ngay góc Trần Hưng Đạo – Nguyên Thái Học..)
Quán chè Cung Đình II ,Nguyện Kiệm, Q. Gò Vấp (đối diện bệnh viện 175 – Q. Gò Vấp)
Thạch chè Hiển Khánh, Nguyễn Đình Chiểu, Q10( gần Nguyễn Thiện Thuật 2000 – 4000/chén)

Hai quán chè khá nổi tiếng (79) [04.18.07]
Hai quán chè khá nổi tiếng trong giới học trò là chè 85 (đường Trần Quang Diệu) và chè 75 (đường Trần Huy Liệu), thực đơn có trên 30 món chè và cocktail các loại, chưa kể các món ăn chơi khác như gỏi cuốn, bò bía, há cảo, bột chiên, súp…. giá từ 2.000đ – 7.000đ/món.

Trong cái se lạnh của đêm Sài Gòn cuối năm, nhiều người chợt thèm bưng một chén chè nóng để sưởi ấm đôi bàn tay. Nhưng quán chè không dễ tìm chút nào trong thời buổi các quý bà sợ béo phì vì các món ngọt.
Ngay trước chùa Thiên Bản đường Võ Văn Tần, quận 3 – TPHCM, một quán chè lụp xụp với gần chục món. Ba cái bếp than nóng âm ỉ để nồi chè luôn sủi tăm. Đến đây, không thể bỏ qua món chè thưng hay chè đậu xanh béo ngậy mùi dừa nóng hôi hổi. Ngoài chè nóng, quán còn bán bánh chuối hấp, bánh bò chan nước dừa.
Ngay trước số nhà 80A Nguyễn Cư Trinh, quận 1, một quán chè nhỏ xíu không chỉ thu hút nữ mà nam giới cũng bị “quyến rũ”. Ngon nhất là chè trôi nước. Vỏ nếp được làm mềm dẻo, nhân đậu xanh bên trong được người bán xào với nước dừa để không bị khô. Quán còn có món xôi đậu chan nước dừa, thêm chút đường, đậu phộng giã nhuyễn ăn khá ngon. Cuối đường Lý Chính Thắng, một quán chè nóng với độ ngọt vừa phải. Quán mở đến gần 3 giờ sáng để phục vụ người đi chơi khuya, ghé ăn chén chè cho ấm lòng lúc giữa đêm.

 

Quán xôi chè Bùi Thị Xuân (1482)[0000-00-00]


xôi chè
Quán xôi chè Bùi Thị Xuân (111 Bùi Thị Xuân .Q1 ) , từ sáng sớm đến tối mịt , quán lúc nào cũng đông nghịt .Có hàng chục loại xôi từ 3.000 đến 10.000 đ /đĩa .Đĩa xôi gấc thơm lừng với vị ngọt béo của nứơc dừa giá chỉ 3.000đ . Không đơn điệu như xôi ngọt , đĩa xôi mặn khá hấp dẫn với màu xanh của hành lá , màu vàng nâu của hành tỏi phi,màu đỏ hồng của lạp xưởng và mùi thơm của thịt nạc , chả lụa thái nhỏ .Nếu không thích ăn thịt chả , thực khách có thể chọn những món khác như tôm khô , tôm lăn bột , phá lấu, gà chiên …( riêng xôi gà có giá từ 12.000 đến 17.000 đ) Sau dĩa xôi , nếu còn thấy lưng lửng dạ , hàng chục loai chè đang “xếp hàng “chờ bạn .Hai món chè đặc biệt nhất , mang ” thương hiệu “của quán là chè thập cẩm và sương sa hột lựu .Chè ngọt vừa phải , thêm vị nứơc dừa béo ngậy và các loại dậu đựơc nấu mềm vừa phải , hạt đậu bùi bùi …như có sức “mê hoặc” vị giác của không ít vị thực khách

 

Chè bưởi, tàu hủ đá, đậu xanh (1394)[0000-00-00]
Chè bưởi, tàu hủ đá, đậu xanh v.v… ở đường Nơ Trang Long. Đi từ dưới Phan Đăng Lưu quẹo NTL, đi thẳng gần đến ngã 5 NTL với Phan Văn Trị, Chu Văn An, nhìn bên tay trái thấy có 1 quán chè (lề đường), bên trái có 1 hàng bánh cuốn và bên phải là 1 hàng bún riêu, canh bún, bánh bèo là nó đó

 

Chè An Đô (1328)[0000-00-00]
Chè An Đô ,Nguyễn Văn Cừ,Q5 (gần nhà sách Nguyễn Văn Cừ Q5)

 

Chè Thái (1275)[0000-00-00]
Chè Thái 380 Nguyễn Tri Phương ( từ ngã tư 3/2 – Nguyễn Tri Phương tới ngã tư Nguyễn Tri Phương – Vĩnh Viễn ) có rất nhiều chè Thái ( sầu riêng ), giá 7k/ly

 

Chè Cung đình Huế (1160)[0000-00-00]
Chè Cung đình Huế, Nguyễn Thái Học Q1 (kế trường Minh Đức ngay góc Trần Hưng Đạo – Nguyên Thái Học..)

 

Chè Kana (1095)[0000-00-00]
Chè Kana (hay Cana) ,Nguyễn Đình Chiểu (gần ra tới Cao Thắng, bên cạnh cây xăng, hoặc ngay vòng xoay Hồ Con Rùa – Trần Cao Vân 6000 – 8000/ly .. ở đây có kem chiên nữa… cả sinh tố lạ miệng …)

 

Chè 500/chén (1072)[0000-00-00]
Chè 500/chén ở đường Sư Vạn Hạnh, gần Nguyễn Chí Thanh áh… nguyên 1 khu chè luôn…. bởi dzị đi 1 lần ăn được bít bao nhiu là chè …..

 

Chè Nam Bộ (932)[0000-00-00]
Chè Nam Bộ, 45, Lý Tự Trọng Q1 (quán ở trung tâm nhưng dễ thương lắm.. bàn ghế bằng tre… lùn lùn.. xinh cực, Chè Nam Bộ đủ các món bình dân )

 

Quán chè nổi tiếng từ thời bao cấp (126)[04.24.07]
Chè Yên Đỗ 79 Lý Chính Thắng F8 Q3 (3-4 nghìn/ly). Hầu như bất cứ ai sinh trưởng ở khu vực này đều biết đến chè Yên Đỗ.

 

Chè người hoa Hà Ký: 138 Châu Văn Liêm (542)[0000-00-00]
Chè người hoa Hà Ký: 138 Châu Văn Liêm Quận 5 – 8567 039 ngay ngã tư với Hồng Bàng. Quán nhỏ, nhiều loại chè của người Hoa như: đậu hủ, bo bo đậu hủ, đậu hủ hạnh nhân, quy phục linh Quảng Châu, củ năng hột gà, tuyết chi nhãn nhục….

Chè Thái Chè Thái160 : Home page Available Adresses Our customer home pages Chè Thái Choose your favorist places for services – entertaimeint – acommodation – dinner – lunch -party – breakfast in HCMC Vietnam

Mỹ phẩm Giang Lan

Written by 12bb

Tháng Ba 31, 2008 lúc 5:30 chiều

Posted in Ẩm thực

4 phản hồi

Subscribe to comments with RSS.

  1. Thanks for sharing your thoughts on conferencing online phone.
    Regards

    Megan

    Tháng Ba 21, 2013 at 10:02 sáng

  2. Thanks for some other magnificent post. The place else could anyone get that kind of information in
    such an ideal means of writing? I’ve a presentation subsequent week, and I am on the look for such info.

    frida kahlo quotes

    Tháng Ba 22, 2013 at 8:30 sáng

  3. I visit every day some web sites and blogs to read content, except this blog
    offers feature based posts.

    despicable me movie directory

    Tháng Năm 3, 2013 at 8:56 sáng

  4. I savor, lead to I discovered just what I was looking for.

    You’ve ended my 4 day lengthy hunt! God Bless you man. Have a nice day. Bye


Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: